收藏

湖南“店王”八田日:加入完美组合18个月,抗住疫情考验 | 问渠三湘⑪

CBO首页 | 作者:张慧媛 | 来源:化妆品财经在线  2021-04-08  访问量:2387 评论

导读

八田日创始人曾祥西认为“生意好做的年份,业绩治百病;在不好做的年份,要靠管理来‘节流’,降低控制团队和运营成本,情愿少赚钱”。2020年有11个月未回国,受益于“完美组合”,八田日抗住了疫情考验。

在整个实体零售行业受疫情冲击的2020年,曾祥西可能是“脱岗”最久的一位百强连锁创始人。


△ 湖南八田日投资管理有限公司总经理曾祥西
 
从2020年1月到11月,他整整11个月没有回国。
 
一是因为疫情确实耽搁了曾祥西原定3月归国的原计划;二是因为,在2011年就引入职业经理人制的八田日,早就建立起了一个被充分授权和信任的管理团队,在完美组合的精密“托管”下,八田日抗住了疫情考验。
 
“八田日是完美组合的受益者。”曾祥西告诉《化妆品财经在线》记者。
 
低调且不善言辞的曾祥西,与已成湖南“店王”的八田日,形成一种反差。开店近20年,八田日做对了什么?
 

01

入局:姓氏拆为店名,后院+社区店起家


2002年,湖南邵阳人曾祥西,在全国各地、各行业折腾了十年后,来到长沙开出了第一家化妆品店。
 
彼时,曾祥西的妻子给第一家门店起名“恒佳”,“我当时想的名字更土,我是崀山人嘛,我想的是叫‘崀霞’。”曾祥西笑言。在那个一百多平方米的店中,1/3的面积留给了租售影碟,剩下的才是化妆品。


△ 《化妆品财经在线》CEO杜伟(左二)携CBO问渠三湘调研团队,与湖南八田日投资管理有限公司总经理曾祥西(左三)展开交流
 
当时,CS渠道刚刚起步,对于怎么开店,怎么发展,曾祥西还未找到完整思路,“我那时去百货店一看人家的专柜,还想着就要开这种高级门店。”他回忆道。
 
2005年,曾祥西开出第二家店,起名“俏佳人”。在这家店里,八田日开始走名品策略,“一个4米多资生堂各品牌的综合柜,一个卡姿兰3米多的专柜,全部都是自己用密度板打的柜台”。
 
2007年,曾祥西的第三家店,选择了加盟娇兰佳人。从这一时间起,曾祥西看准了前店后院模式,开始做投资小的社区店。这也奠定了八田日之后许多年的门店发展方向。
 
三店不同名的情况,直到2009年才发生变化。
 
“八田日”的店名,启发自曾祥西的父亲。曾祥西其父,全名里带一个“松”字,而他一直记得,老父亲是一个文化人,他生活里所用的任何东西都必须刻上其雅号“八田日十八公”。这“八田日”,拆字于其姓氏“曾”;“十八公”,亦拆字于其姓名中的“松”字。



从父亲到儿子,是血脉的延续。“八田日”店名的确立,茫茫中暗含了曾祥西想做一家长期企业的传承之梦,这也标志着,八田日门店运营正式朝着正规化、连锁化发展。
 

02

破局:生意难做时,加码人力资源和门店管理

 
八田日的快速扩张,开始于2015年。
 
而从此次《化妆品财经在线》在湖南省的市场调研来看,2015年也几乎是所有门店的发展高峰期。和很多省份不同,好强、爱学习的湖南门店老板,在后台搭建、数据管理和门店运营层面走得较为前列,八田日也不例外。
 
早在2011年,八田日就引入了职业经理人制度。但是在管理团队上,随和好相处的曾祥西却并不认同“家文化”,他认为,这一管理模式在公司的初创时期比较适用,但在公司壮大后,必须要践行以严密规章制度优先的“组织文化”。
 
2014年,八田日已有十几家店。2015年,八田日开始快速扩张;2016年,开放加盟模式。



当管理门店超过20家之后,早已开始打造专业团队的曾祥西,更加体会到人力资源对于企业的价值。他感觉,在化妆品行业,大多门店对于人力资源这一块管理意识都不强。他听过一句话“德国企业家老板多是技术出身;美国是财务;中国多是销售。”
 
“生意好做的年份,业绩治百病;在不好做的年份,要靠管理来‘节流’,降低控制团队和运营成本,情愿少赚钱。”曾祥西诚恳表示,不管是CS渠道生意好做还是难做,他“自认为在管理这一块还是比较下功夫的”。
 
这其中,业绩好的年份指的2010-2015年这段CS渠道狂奔发展的黄金时期。彼时,许多门店所犯的错误则是过度关注销售和利润指数,而忽略了修炼门店内功,以至于被2016年开始的所谓线下“寒冬”打得措不及防。
 
目前在八田日系统内,有员工300多人,其中仅后台人员就超过60人。
 

03

完美组合:6大系统内外部PK,核心是运营

 
正是因为对于管理和门店标准化运营的重视,让曾祥西在业内收获了不少志同道合的好朋友,这也是“完美组合”成立的开端。
 
“完美组合”,2017年6月25日正式成立,初始成员为福建浓妆淡抹品牌管理有限公司、德清武康全雅日用品店、广西悦颜千千色企业管理有限公司、常州市缔凡化妆品有限公司、扬州佳佳企业管理有限公司等5家中国化妆品百强连锁机构。


 曾祥西与“完美组合”部分成员合影,从左至右分别是:八田日曾祥西、全雅茅水华、浓妆淡抹薛孝香、千千色方利、缔凡潘海龙
 
福建浓妆淡抹品牌管理有限公司总经理薛孝香曾经这样解释“完美组合”——像是一个虚拟的集团化公司,各个门店系统都是“完美组合”的分公司。“各系统在组织架构、管理工具、财务、运营、门店道具、采购等方面进行了统一。各门店老板在财务、运营、采购和资源整合等领域分工明确,大家没有头衔,只有分工”。
 
2019年11月,八田日正式加入“完美组合”,成为第6个门店系统。
 
从自家门店实际情况出发,曾祥西理解:“完美组合,最核心的东西就是运营,即门店运营、公司运营”。在这一组合中,门店运营这一块的总舵手,是广西悦颜千千色企业管理有限公司总经理方利。
 
“很多零售门店,都有个误区,就是‘错把营销当运营’。但营销是对外,运营却是对内。”曾祥西认为,业内所谈及的门店运营,更多的是要在团队内部建立标准化的管理、流程和制度,以及健全的股权激励。“对外的营销要多给顾客新花样,但是对内要有严格的、恒定的标准。”
 
在“完美组合”这一大家族内,各门店数据互通,各系统高管每周、每月都会举行交流会议。并且会实时举行PK,以系统任务的达成率为基准,设立奖惩措施。



在八田日加入之前,薛孝香曾经公布一个数据:“‘完美组合’成员实现两年内利润增长80%以上。”
 
另外一个关键数据是库存管理。曾祥西透露,八田日的库存管理一直都不错,加入“完美组合”后更良性了,目前门店的库存周转保持在27天左右。
 
而良好的库存周转,带来了灵活的现金流。“完美组合”有个硬性规定,必须保质保量给到供应商回款,如果有供应商投诉超过一天,每个老板罚款5万。

 

04

疫情:关店30家,未来主抓会员管理+拓展线上

 
目前,在八田日的一百多家店中,95%的店都在长沙,另外在贵州省和邵阳市分别开有数家店。
 
经《化妆品财经在线》记者疫后调研发现,2020年这场疫情,对于乡镇店和县城店的冲击要小于城市里的门店。八田日也不例外。结合疫情影响,“完美组合”给八田日定下关店30多家的计划,同时也拓展了1家加盟店。


 
“如果没有疫情,往往年后就要上班做销售了,2020年疫情期间我们主要依靠社区营销,其中后院比前店做得好。”曾祥西透露。
 
由于从2006年开始做前店后院,八田日凭借后院服务在消费者面前积累出了口碑。目前,其后院有40%的医美项目。曾祥西认为后院这个板块依旧很值得去钻研,未来持续把会员粉丝精细化管理是重点。
 
而线上,则是八田日未来较为看重的一个领域。“我们线上目前做得不理想,但是不能因为难做,就放弃。”
 
“去年11个月我不在国内,一方面我是‘完美组合’的受益者,另一方面我好好陪伴了家人,一年内做了过去几十年没有做过的事情。”
 
曾祥西自我总结是一个比较内向,不善于表达的人,但他有一点很肯定,“我一直在总结和复盘自己。”

关注化妆品财经在线官方微信

行业动态 抢先知道