• 2012-02-27
  • 阅读量:1978
  • 来源|化妆品财经在线
  • 作者|李璐

2011年CBO“百城千店”问卷调查报告显示,全国各地日化专营店的人工、房租、物流成本都出现10%—30%不等的提升,特别是人工和房租大幅度的上涨,促使一部分专营店出现利润负增长,“专营店即将走向微利时代”或许将成为大势所趋。

上图为:江西省贵溪市小罗化妆品店外景

如何面对微利这一趋势?如何让专营店主继续赚到钱?简单来讲,无非“开源节流”四个字——规模效应起到“开源”的功效,高效管理则充当“节流”的角色。而在开源节流前,专营店主们也应该理一理各自的“记账薄”,是不是有种“剪不断理还乱”的无奈感?

上图为:江西省贵溪市 大佳美化妆品内景

 

纯利率低于20%的专营店主请反思
日化专营店的主要收入来源于店内的营业额,而支出则可以分为人工、房租、水电、物流、促销、装修以及损耗等几大项。
以江西省贵溪市美雅化妆品店2011年的财政明细为例,美雅化妆品店店面积60平米,中档消费人群是其主要目标顾客群,整店年销售额约100万元,纯利率约18%。
事实上,18%的纯利率有些偏低。一般而言,盈利状况良好的专营店纯利率在23%—27%之间。很明显,美雅化妆品店的管理上肯定有漏洞,“一年忙到头还赚不到什么钱”,美雅化妆品店的老板周双春很苦恼。

上图为:江西省贵溪市 大佳美化妆品内景

上图为:江西省贵溪市 大佳美化妆品内景

收入:8.33万/月×12月=100万元(2011年全年零售额)
         100万×50%=50万元(按50%的毛利计算,事实上,平均毛利低于50%)
支出:1、人员工资:1500元/人/月×4人×12月=7.2万元
         2、房租:1.25万/月×12月=15万元
         3、水电费:1万元/年(主要以电费为主)
         4、促销支出:3万元/年
         5、物流:100万×50%(按50%的毛利计算)×1.5%(采购时营运成本,物流占比1.5%)=7500元(注:江西省省内物流3元/件)
         6、损耗:2000元(包括产品和柜台、灯箱等硬件的损耗)
         7、装修:15万÷3=5万元(平均3年一次装修,每次装修费用约15万元)
盈余:50万-7.2万-15万-1万-3万-0.75万-0.2万-5元=17.85万元

上图为:江西省贵溪市 太平洋购物广场外景

上图为:江西省贵溪市 美雅化妆品店外景

减少隐形浪费  每一分钱都花在刀刃上
“隐形成本主要体现在管理上,例如说人员成本,一间80平米的店铺需要多少人,这些人又应该创造出多少销售额,心里一定要有一本帐”,福建省莆田市安梅化妆品连锁总经理林安梅告诉记者,化妆品店的隐形浪费极多,在管理上下功夫很重要。
同样以美雅化妆品店为例,其品牌过多,品牌结构不合理,在空间、人员、资金各方面都形成严重浪费,是促使美雅化妆品店纯利率偏低的元凶之一。

上图为:江西省贵溪市 美雅化妆品店内景

上图为:江西省贵溪市 美雅化妆品店内景

美雅化妆品店品牌众多,自然堂、丸美、韩后、樱尚、美素、修花堂、悠雅等等,导致周双春精力分散,每个品牌的销售额都不高,其中丸美、樱尚、悠雅三个品牌的销售额排名靠前,平均年销售额为12万—15万元,而韩后、美素等品牌每年的零售额仅为5、6万元。显然,这样的销售业绩很难得到厂家和代理商的扶持。
而且,美雅化妆品店的品牌结构不合理。以护肤品牌为主,且相同价位区间的品牌有3、4个,非但不能形成互补,反而还引起店内品牌竞争。而彩妆品牌仅有一个悠雅,彩妆正处于上升期,一个彩妆品牌显得有些单薄。

上图为:江西省贵溪市 美雅化妆品店内景

上图为:江西省贵溪市 美雅化妆品店内景

另外,美雅化妆品店中岛输出过低,几近为0,能够迅速提高专营店人流量和客单价的中岛区域被周双春“弃之不用”,同样是一种巨大的隐形浪费,也是促使其纯利率偏低的元凶之一。
美雅化妆品店店面面积60平米,并不算太小,然而进店第一感觉却十分拥挤。由于经营品牌众多,7、8个背柜前柜往店内一摆,店内空间立刻用去一大半。剩余空间有限,美雅化妆品店的中岛形同虚设。“人流量不大,中岛模式做不起来”,周双春表示。
虽然人流量多少直接决定中岛销售业绩,然而,中岛的产品品类、货品陈列以及柜台材质和灯光等都直接关系到专营店是否能够留住顾客。究竟是美雅化妆品店的人流量不大,还是美雅化妆品店“无甚可逛”留不住人?
其实,美雅化妆品店距离贵溪市中心商业区不过数十米,属于中心商业区的辐射区域。周双春放弃中岛,无论出于什么考虑,这种做法都有些“舍本逐末”。

上图为:江西省贵溪市 美雅化妆品店内景

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