- 2016-05-23
- 阅读量：3219
- 来源｜化妆品财经在线
- 作者｜吴思馨
有人说，“假如一个年销售500万的门店，店内缺货商品、过期商品没有得到及时有效处理，因滞销带来的损失每年将不少于30万元。”门店管理的重要性由此可见一斑。在4月27日下午由成都美博会主办的中国西部化妆品零售峰会上，新的营销模式和细致落地的后台管理成为讨论热点。
有人说，“假如一个年销售500万的门店，店内缺货商品、过期商品没有得到及时有效处理，因滞销带来的损失每年将不少于30万元。”门店管理的重要性由此可见一斑。在4月27日下午由成都美博会主办的中国西部化妆品零售峰会上，新的营销模式和细致落地的后台管理成为讨论热点。
CBO记者 吴思馨 成都报道
第二届中国西部化妆品零售峰会
娇兰佳人化妆品连锁店董事长蔡汝青在今年1月曾说过，如今CS渠道已进入3.0时代，以“整店输出+互联网”为特征。目前看来，趋势的确如此，无论是“大蔡”一手掌管的娇兰佳人、背靠怡亚通供应链“大山”的康缇，还是从去年开始进行全面变革的亿莎、至今已发展到5.0代门店的四川非泊，它们不约而同地走向这两个大方向。
可是对于大多数中小连锁甚至百强连锁来说，整店输出和互联网+两个方向的具体措施、方案和最终落地还尚处“摸着石头过河”的阶段，因河宽水深而必须小心翼翼。此次零售峰会上，广州麦穗终端咨询公司创始人刘博和成都荣乐化妆品集团董事长唐果分别提供了不少具有实操性的看法和建议。
刘博：手把手教你数据分析和运营流程设计
广州麦穗终端咨询公司创始人刘博
数据分析和运营流程设计是门店精细化管理的重要一棋，刘博认为，实际上，目前很多大百强连锁企业对店铺数据的分析还没做到位，而通过对信息的收集、过滤、分析、还原，往往可以看到生意的本质。就如同化妆品界人士一定会关注尼尔森的最新数据，甚至会根据尼尔森数据调整店内品类规划，店铺也需要用大量的数据表格说话，能够大大增加员工工作效率，减少工作强度。
在他看来，一个门店店长基本需要掌握的数据表格共14种，包括客单价分析表、销售实施监控表、消费群体分析表、商品品类分析表、库存商品分析表、畅销/滞销商品分析表、销售同期比表、问题商品处理表、年/季/月任务表、日销售统计表、断/缺货统计表、店销售变化对比表、店内员工档案管理表、陈列变化分析表。
其中，客单价统计表按日进行，把进店人数、客单价、客单量以及金额等几个参数以小时记录；日销售统计表每日一记，把店内品类划分为膏霜组、洗涤组、彩妆组、应季产品组、日杂商品组等五个类别；问题商品的处理更是要细化到商品名称、数量、单价、金额、问题、处理意见；缺货断货的处理也要详细记录商品品名、规格、时间、缺货还是断货、解决方法等等。
他算了一笔账：“假如一个年销售500万的门店，店内缺货商品、过期商品没有得到及时有效处理，因滞销带来的损失每年将不少于30万元。”大数据分析的重要程度可见一斑。
企业的管理高效还来源于运营流程设计。就拿店内人员是定岗定位还是单人跟进来说，刘博认为，目前80%有企业人员不是定岗定位，绝大多数还是一个消费者进店后单一人员跟进。而正确的流程则是定岗定位，一个区间由一组或一名人员负责，这样不仅提高了店铺售卖效率，也避免了因人手不足而带来的尴尬。
另外，在他看来，店铺的定位、组织结构建设和品类的规划也是后台管理的重点。
唐果：用移动社群做好单店营销
成都荣乐化妆品集团董事长唐果
众所周知，门店老板坐在店里等客上门的好日子早已经过去。当今是主动链接顾客的时代，折扣带来的流量终究不是长远之计。而了解、配合、定制符合新时代人群消费习惯和获取信息渠道的营销模式，是所有化妆品店需要琢磨的。
四川荣乐化妆品集团董事长唐果提出，基于微信的“单店社群”不失为一种好的营销渠道。从建群、培训、互动到营销，如何在群里发布知识和亮点，群的分类和成员的标签化，都很有门道。他认为，单店社群比公众号来说对营销更为有利，公众号长于做广告，但个人群才是营销。
据了解，在其一手打造的荣乐云销系统上，门店老板能够在线招募店长，实现销售半径的扩大且成本为零。
唐果告诉《化妆品财经在线》记者：“假设招募到一位在线店长身处杭州，能够帮你完成杭州地区的销售，最终销售业绩还属于门店老板。那么，即使这位老板的门店在绵阳乡镇，销售也可以覆盖全国，所有系统认证识别、交易方式、订单完成都显示在系统上，在管理范围之内。”
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