连锁店在大举拓店之初，都面临中层管理团队的缺乏，从夫妻店到标准化连锁店升级过程中，几乎所有的化妆品店都经历过这一转型的阵痛。

历经15年发展的扬州佳佳化妆品连锁机构也不例外。起步于江苏省高邮市的佳佳化妆品连锁机构成立于1997年，前期八年一直处于夫妻店的发展模式。2004年其开出第一家分店，2006年开出第二家，也于同年开始跨区域拓店，此后，佳佳发展势头勇猛，大举拓店。如今，佳佳洗化已更名为佳佳化妆品连锁机构，规模也从原来高邮一家夫妻店发展至覆盖扬州市所有区域拥有13家直营店的区域连锁巨头。

“这是一个必须经历的阶段，佳佳也是在不断的稳定中层管理团队，中层管理培养困难，但其后劲不容小觑。”佳佳总经理张庆峰在总结过往时感慨颇多。

给员工成长机会 迈出去不回头

事实上，从夫妻店蜕变成连锁店，佳佳化妆品的转型经历了两次阵痛。第一次是在同区域的升级。“这期间老板的心态和思路至关重要，不给机会别人永远成长不了。”记者问及中层管理人员的培养时间，张庆峰称“至少一年的时间，一般需要2-3年的时间。”从2005年到2009年期间，新进公司的员工成功转化为中层管理人员的转化率为40%。张庆峰还表示，“中层人员稳定后，后劲慢慢就出来了。”

“在跨区域拓店时，我们再次遭遇人员瓶颈，我从高邮一手带出的团队到了外地全军覆没。”张庆峰这样说并非耸人听闻，化妆品行业无论中层还是基层管理人员以女性居多，这些女性都面临家庭和婚姻的压力，很难走出去。“高邮距离扬州虽然只有60公里，但她们迫于家庭牵绊仍然感觉不能适应。”张庆峰被迫开始重新招人，这一次也给他很大的启发，张庆峰玩笑称：“读万卷书，不如行万里路，行万里路不如阅人无数。”

夫妻店模式时，夫妻双方都尽心尽力，有时候老板娘一个人顶5个人。很多老板认为支付5个劳工的成本，还不如一个人做的好，因此很多老板也痛下决心，走标准化连锁模式，但总是在苦撑一段时间就不愿意继续。“迈出去一步，又退了回来。”这在连锁店拓店之初是非常常见的。

对此，合肥伊美堂化妆品店老板深有感触，他曾试着自己去学photoshop，但身为老板，冗事缠身，终未进行下去，目前伊美堂的企划工作交给广告公司去做，但他认为，将来还是要聘请专业的企划人员来做，这样的企划人员同样要在门店熟悉至少三个月的日常工作，培养行业感觉。

改变传帮带思维 制定标准化手册

夫妻店都有一个最大的特点，就是“老板娘效应”，老板娘是全能型的职业杀手，一个人充当很多觉得，人员成本几乎不存在。而一旦拓店，则面临人多自乱，而传统的模式员工都是由老板娘一手带出来的。“但是这里有一个局限性，老板娘的能力传达到第一代员工只剩下80%，传到第二代员工只有64%，到第三代就是个半吊子。”张庆峰认为，从夫妻店模式到制度化模式，标准化手册是必须要走的一步。除了文字说明，还要有必要的照片和图片说明。

很简单的斗柜陈列，10个人会有8个版本的摆放方法，如果能用图文并茂并加上需要注意的重点，可以减少到只有3个版本的理解。这就是为什么要制定标准化手册的原因，每次活动下来从DM单的解读到如何开常会，张庆峰都会总结，他花费了10个月的时间专门去做标准化手册这一件事情，并对员工进行系统的课程培训。

张庆峰认在这期间，思想认识上的转变是最为重要的，标准化制度化手册必须做，等你过了这一个阶段，就会发现，时间是一条射线，随着时间的推移，与不走这一步的夫妻店差距会越来越大。

而谈及员工的挑选，张庆峰坚持：聪明不是最重要的，踏实是第一位的。“没有物质保障，谈忠诚度都是虚的。”张庆峰认为无论中层还是基层员工，必须给予合理的物质保障，如今佳佳化妆品的高层流失率基本为零，而中层管理团队的流失率在8%以内。这样稳定的中高层是佳佳化妆品连锁继续迈向下一个十年最好的保障。