立于1997年的佳佳化妆品连锁店目前在扬州地区共有16家门店，位于市区的有5家，高邮、江都、宝应区域各有几家分店，其中面积最大的达到160平米。近日，CBO记者走访了位于扬州市文昌中路上的佳佳化妆品白玉兰。

数据说话，记者采访获悉，该店店铺面积约100平米，店年租金达100万左右，客单价70元左右，年坪效5万/平米，整店年销售额达1000万元。佳佳化妆品连锁总经理张庆峰接受CBO记者采访时表示，在未来佳佳要专注坪效最大化，做易复制的化妆品连锁店。

前些年的佳佳化妆品化妆品店名字还叫做“佳佳洗化”，顾名思义，当时的佳佳是一家以大日化品类为主的传统门店。经过张庆峰多年的摸索，佳佳不再追求大日化，开始注重门店的坪效。而要提升坪效，店内品牌结构和陈列方式首先要改头换面。

“我们将原先占据门店近半的大日化陈列面积缩减到现在的1/10，同时大幅减少形象柜，目前店内开架区的面积占比达到80%。”张庆峰称，经过一番品类结构的调整，现在的佳佳现代了许多。

除对品类结构进行调整外，张庆峰认为当下店内面积最大的开架区陈列也是一门大学问。

“在开架区陈列大日化产品能够有效提升顾客的进店率，提升门店人气，但是坪效会大打折扣。”张庆峰告诉记者，要提升门店坪效，门店的产品就必须充足且诱人。而大日化的陈列面往往较大，属于“占地品牌”，但产品的利润有限，且客单价很低，坪效也会大受影响。“所以大日化必须砍掉。”

为了提升坪效，佳佳的开架区主要是陈列创意类产品，比如彩妆挂件、男士护肤等。张庆峰称，一家专卖店的坪效至少要在3万元以上，单产高的门店要达到6万元，算是比较合理的坪效标准。“如果达不到标准，店主就要思考从哪些方面进行改善。”据张庆峰透露，佳佳连锁坪效最高的店铺目前可以达到10万左右。

作为百强连锁之一，目前佳佳店铺中几乎所有的品牌都争取与厂商直接合作，而厂家直供模式也让佳佳有了充分空间让利消费者。

张庆峰认为，目前的化妆品市场比较畸形，大多数品牌做不到直接让利消费者，不能真正做不到以消费者为中心，部分定价甚至跟国际名品价格相当。

“消费者不傻，未来终端市场一定是属于那些低价的且有一定知名度的品牌。”张庆峰同时认为，产品价格下降并不代表客单价就会少，相反可能因此提高客单价，因为可能因此大大促进连带销售。

“以服装为例，服装市场同样面临着和化妆品市场一样的问题，大多数品牌的终端价与成本价比达到了10倍，而像优衣库、ZARA只有4倍的倍率。这些品牌生态链优化得比较好，甚至没有代理商，全部由品牌商直营直接面对消费者。”张庆峰还举例，最近几年店铺数量剧增的MINISO名创优品或将会成为未来化妆品店的新模式。据了解，MINISO名创优品为精品店产品价格大部分在10-100元间，深受18到35岁的白领、小资等主流消费人群的喜爱。

除了低价正品，追求店铺的坪效最大化，张庆峰表示佳佳未来也将开启也加盟模式。据了解，佳佳将在扬州范围内做区域加盟试点，近一两年会正式启动，在此之前佳佳的重点便是要做可复制的店铺，让店铺管理流程化、简单化。

作为老板，张庆峰非常注重店铺管理，坚信管理出效益。在佳佳，几乎所有的事情都有标准流程，员工职责分工清楚，通过管理把所有的部门组织、串联起来，形成了高效的团队。他认为，“虽然员工是门店的核心要素，但是员工的培养成本和产出比是每个店主都必须考虑的现实因素。同时，提升产品的净销力，完善活动促销手段都是靠门店的品牌力，而不是靠某一个人的能力。”

张庆峰还举例，现在很多化妆品店都在抓彩妆这一品类，但是佳佳并没有特别着重发力，佳佳店铺平均占比大概在16%-18%。在张庆峰看来，佳佳的目标是做连锁店，彩妆占比越高，可复制的难度系数就越大。他强调，做标准化的店铺才是佳佳的未来前进方向，把繁杂的事情简单化，越简单越好复制。